Inspiriert davon machte sie sich in ihrer Küche an die Arbeit, um eine befriedigende alkoholfreie Alternative zu schaffen. Bald darauf lernte sie den Mitbegründer Christian, einen Lebensmittelwissenschaftler, kennen, und sie taten sich zusammen, um die Kreation und Produktion auf die nächste Stufe zu bringen. Sie konzentrierten sich auf natürliche Zutaten, außergewöhnlichen Geschmack und höchste Qualität und riefen Laori Juniper No 1 ins Leben - einen erwachsenen, alkoholfreien Gin ohne Kompromisse.